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              當前位置: 首頁> 餐飲管理培訓課程> 關于11月5日“創新管理,服務大眾”宜賓餐飲交流培訓會的改期通知 向您發出邀請!
            1. 關于11月5日“創新管理,服務大眾”宜賓餐飲交流培訓會的改期通知 向您發出邀請!
            2. 2022-08-22 10:51:19
            3. 關于舉辦創新管理,服務大眾”餐飲交流培訓會改期通知

              原計劃定于2018年11月5日上午9:00-12:00在宜賓市敘州區柏溪鎮將舉行“創新管理,服務大改期眾”餐飲交流培訓會,因為報名人數太多,培訓場地無法安排,經過與眾多報名者聯系大家都愿意改期

              改期后將會在公眾平臺第一時間進行公布,另外有眾多參訓人員要求費用多點能在一起聚餐,我們經過商議決定改為每人收取100元,然后在宜賓市敘州區南岸新世紀百貨六樓紙上功夫韓式料理用餐,培訓地點也定在此地,現征求意見中…

              屆時一位從事近20年餐飲管理的老師告訴您餐廳怎么管,人怎么留等您想了解到的咨詢,同時餐飲業的投資者和管理者,從業者將蒞臨現場,您將有機會與來自各行各業的投資者,管理者進行充分的交流,擴展人脈,共同探討經商之道和服務精髓。

              餐飲業經營現狀分析

              一、衛生標準不高

              衛生是顧客選擇餐飲及餐飲企業爭取回頭客的主要因素。它通常是指餐廳、餐具、工作間、倉庫等提供餐館服務和顧客進行消費過程中所處環境的干凈與整潔,是防止疾病傳播、增加食欲,避免食物重復污染的重要環節。國家有相關法律、法規來規范餐飲業的衛生指標,但餐飲企業在衛生方面仍存在不同程度的問題,如餐具不潔、空氣不清新、服務操作過程中不符合衛生規范要求,更有甚者為了降低成本使用過期、變質、偽劣的食品等等,造成了顧客心理上的不安全感和身體上的傷害。

              二、產品結構單一

              餐飲產品從顧客的角度來看是一段就餐經歷,而從餐飲服務的角度來看則是一段展示價值的過程。但是從餐飲服務的現狀來看,無論走到哪,看到的菜單差不多,吃到的東西大同小異,品種單調、無特色、無個性、城際間餐飲樣式重復,缺少各大菜系、品種的有機綜合和色、香、味、形、器的和諧統一,再好的餐飲服務也難以使顧客滿意。

              三、服務質量較低
              服務質量,既表現在服務人員所提供服務本身的效用上,也表現在顧客對他們所得到服務的滿足程度上。部分餐飲服務人員缺乏服務意識和工作責任心,服務不規范,提供服務不及時,客人等待時間過長,出現問題或矛盾時指責客人多而找自身原因少;同時,有的管理者片面追求經濟效益,增收節支,從而忽視對服務人員的培訓和服務質量的控制,使服務人員服務意識淡漠,服務水平下降,直接影響了餐飲企業的形象,造成客源的流失。

              四、人員流動過大

              餐飲業在服務行業中員工的流動率占據了很大的比例,因為在眾多年輕人心中的理解是,做餐飲很臟,很累,沒有前途,受氣等因素,即使選擇后在內地餐飲行業中的數據統計平均3-6個月員工就開始流動,原因常見的有以下幾種,工資待遇偏低,沒有提成,管理過嚴缺乏人性化,缺乏團隊精神,管理混亂等等,這些因素都有可能導致員工流失。

              疑問一

              那如何來杜絕員工非正常的流失?

              如何杜絕管理中的不足呢?

              您是否看到管理混亂無從下手?

              您是否想極力去改變卻力不從心?

              甚至在必要時要幫一把卻使不上勁?

              這些都不用著急,因為方法沒有找對,才會導致您無能為力

              此時您是不是正在尋找一位非常精通的行業人士協助?

              疑問二

              員工的流失,作為老板的你應該思考幾個問題:

              1、員工有情緒和抱怨時,誰能第一時間疏導?

              2、員工有意見時,他第一時間會向誰提出來?

              3、員工有好的改善建議時,他第一時間會告訴誰?

              4、員工出現錯誤時,誰能第一時間就并處理?

              5、員工心態有問題時,誰能第一時間及時調整?

              6、員工違規時,誰能第一時間發現并制止?

              出現這些問題說明需要培訓了,很多老板說我為什么要花錢在外邊請人培訓,我請個經理就帶著培訓了,我們不去評價這個方法對與否,我們應該正確看待培訓,“培訓不是萬能的,但沒有培訓是萬萬不能的。

              管理和培訓是兩個不同的運營模式,也是密不可分的。

              培訓是吃飯,不是吃藥,一個服務行業,每年至少要進行不低于四次培訓,不要等到問題一大堆了才想到培訓,那個時候用亡羊補牢的方法行嗎?

              “創新管理,服務大眾”敘州區餐飲交流培訓會

              盛大向您發出邀請!

              時間:2018年-11月 ? ? 早上9:00-12:00

              地點:宜賓市敘州區南岸新世紀百貨六樓紙上功夫韓式料理(人數限制60人,到時候建群發通知)

              費用:100元/人(用餐費和場地費)海鮮自助餐,海鮮,熱菜,涼菜,水果,小吃,酒水都包含在內,可以開懷暢飲!

              參會對象:火鍋店、中餐廳、夜宵店、面館、茶水吧、西餐廳、理發店等從業人員和投資者

              會務聯系

              13990988658 ?李德平

              18583131117 ? 余 ? 彪

              18576661929 ? 李先生

              網址:www.ybrm.cn

              Q ? Q:46706977

              承辦單位:宜賓嘉虹凱餐飲管理工作室

              協辦單位:深圳市鴻達廚具有限公司

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