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        從“好喝”到“喝好” 植物蛋白飲料分享千億市場

        植物蛋白主導健康新時尚,市場增長極快

        隨著人們對生活品質的追求不斷提高,對健康的訴求越來越強,體現在飲食方面,除了注重美味的體驗,將更重視飲食所帶來的營養健康功效,飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康,從“好喝”向“喝好”轉變。相比其它飲料,植物蛋白飲料具備明顯的優勢,它擁有比動物蛋白更加完善的營養結構,原料來源上更有保障,因此近些年來,低脂肪、無膽固醇的植物蛋白資源受到人們的青睞。

        這一點從飲料行業的發展趨勢有所體現,前瞻產業研究院發布的《2017-2022年中國植物蛋白飲料行業市場需求與投資規劃分析報告》數據顯示,2007年以來各飲料子行業增速最快的是植物蛋白飲料,2016年植物蛋白飲料行業收入為1217.2億元,2007-2016年復合增速達24.5%,在整個飲料行業的占比上升8.79個百分點至18.69%。

        前瞻產業研究院分析認為,隨著碳酸飲料及含乳飲料行業面臨產品品種老化、渠道表現力弱、消費群體單一、安全問題頻發等瓶頸的拖累,飲料市場繼續向植物蛋白飲料、茶飲料、飲用水等“健康”飲料方向發展,植物蛋白飲料行業未來幾年的增速將有望保持在20%以上,領跑整個飲料制造市場,預計到2020年植物蛋白飲料市場規模達2583億元,占飲料行業的比重繼續上升至24.2%。

        圖表1:飲料行業各細分領域對比(單位:億元,%)

        資料來源:前瞻產業研究院整理

        植物蛋白飲料競爭激烈,細分行業龍頭向綜合性企業發展

        從我國植物蛋白飲料競爭來看,呈現整體集中度較低,但細分領域集中度較高的特征。目前最大的植物蛋白飲料公司是養元飲品,在全國的市場份額為8.34%,四川藍劍、銀鷺集團、椰樹集團、承德露露(000848)分列二至五位,但市場占有率不足3.5%,整個植物蛋白飲料市場前十企業的份額僅為24.43%。

        圖表2:植物蛋白飲料市場格局(單位:億元,噸,%)

        資料來源:前瞻產業研究院整理

        但從杏仁露、椰子汁、核桃露等細分領域來看,椰樹“椰汁”、露露“杏仁露”、養元“六個核桃”、銀鷺“花生牛奶”等領導性品牌均占據了一半以上的份額。

        圖表3:植物蛋白飲料細分領域龍頭企業市場份額對比(單位:%)

        資料來源:前瞻產業研究院整理

        然而應該注意到的是,當前國內飲料行業產品同質化嚴重,依靠價格競爭搶奪市場,植物蛋白飲料也同樣面臨這些問題,因此雖然我們預計植物蛋白飲料市場增長速度高達20%以上,但企業層面卻出現銷售下滑或是增速放緩的情況,尤其是越來越多的企業加入到植物蛋白飲料領域使得競爭愈加激烈,包括銀鷺、椰樹、露露等代表性的企業營收增長均不復過去的風光。

        在增速下滑、市場競爭加劇的背景下,細分領域龍頭紛紛向綜合類食品飲料企業方向轉型,比如椰汁飲料龍頭椰樹集團推出礦泉水、龜苓膏、石榴汁等產品。

        圖表4:植物蛋白飲料龍頭向綜合性企業發展

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