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        碳酸飲料節節敗退 植物蛋白飲料冉冉升起

        隨著消費者健康意識覺醒,傳統碳酸飲料遭遇滑鐵盧,市場需求不斷萎縮。而定位于健康、滋養的植物蛋白飲料,一舉成為飲料市場中冉冉升起的新星,廣受消費者青睞和追捧。植物蛋白飲料前景廣闊,市場規模有望翻番。

        所謂植物蛋白飲料,是指以植物核果類及油類植物種籽為原料,經加工、調配、高壓滅菌后制得的乳狀飲料。由于符合了健康消費的場景,在近年來得到迅猛發展。

        據前瞻產業研究院發布的《中國植物蛋白飲料行業市場需求與投資規劃分析報告》數據顯示,2015年,我國植物蛋白飲料零售市場零售額達到729.28億元,市場總銷量為58.43億升。預計到2020年,零售額達到1393.5億元,總銷量增至107.97億升。

        植物蛋白飲料發展勢頭大好,最重要的是其營養價值高,符合當下消費者對健康的市場需求。而且,高端植物蛋白飲料正逐漸增多,對于行業發展將起到積極的助推作用。

        據上述報告分析,植物蛋白飲料的高營養價值主要體現以下四個方面。

        一是蛋白質含量高。由于植物蛋白飲料原料以大豆、花生、椰子、核桃仁等為主,這些原料蛋白質含量普遍較高,因而制造出來的飲料能夠具備較高的蛋白質。

        二是脂肪質量較優。植物蛋白飲料原料含有大量亞油酸、亞麻酸,而不含飽和脂肪、膽固醇,因而適合長期使用,對人體健康有一定幫助。

        三是不含乳糖、多粗纖維。不少亞洲人存在有“乳糖不耐癥”等過敏問題,而植物蛋白不含乳糖,更符合亞洲人食用。同時,植物蛋白飲料含有較多粗纖維,有助于預防高血壓、消化道癌等。

        四是維生素與礦物質含量豐富。植物蛋白飲料不僅有豐富的維生素,還有多種礦物質和微量元素,適合人體吸引。

        由此可見,相比其他飲料,植物蛋白飲料有著很大優勢。未來隨著企業加大推廣,以及產品線豐富,植物蛋白飲料行業有望維持快速發展。細分領域來看,核桃飲料、椰汁飲料是過去幾年市場增長最快的子品類,市場空間依舊相當廣闊。

        (作者:喬芳帆來源:前瞻網)

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