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繼椰汁、核桃汁火過后,植物蛋白飲料下一個爆款即將出現

市場研究和咨詢機構英敏特(Mintel)最新報告《植物蛋白飲料2016》顯示,87%的中國消費者表示,在過去六個月內喝過植物蛋白飲料。

自2010年以來,中國植物蛋白飲料整體市場穩步發展,銷售額和銷量的年均復合增長率分別為24.4%和21.3%。預計,從2015年到2020年,中國植物蛋白飲料市場總銷量將由58.43億升增長至107.97億升。

對飲料圈內的人而言,已經聽慣了這兩年“涼夏飲料不好賣”的觀點后,看到這里是不是有種久違的洪荒之力再度涌來的感覺?

當然,大趨勢找到了,也得看產品力、營銷力以及企業綜合實力,這才是超級爆品的正確打開方式。

核桃汁、椰汁相繼火了,下一個爆品在哪?

與其他飲品相比,植物蛋白飲料市場更體現出增量市場的價值:高滲透率、高成長空間、高附加值。

首先,與瓶裝水這類剛需產品不同,植物蛋白飲料作為“價值優先”的飲品,呈現出高市場滲透率的特征。比如北方的核桃汁、南方的椰汁、華東華西區域的豆奶,目前已經構建起植物蛋白飲料市場的‘三駕馬車’。

據觀察,河北六個核桃,以及海南椰樹、歡樂家、特種兵椰汁在近幾年推動了即飲植物蛋白飲料品類的整體性爆發,六個核桃更是一炮而紅晉升為百億銷量的大單品。但同為三駕馬車之一的豆奶類產品,似乎還缺一把火來點燃這個品類市場。

下面這張圖可以看懂植物蛋白飲料的品類格局。

隨著競爭加劇,核桃汁和椰汁已經逐漸從曾經的利潤大、空間大的金牛產品轉化為利潤平穩、空間穩步增長的成熟產品。換言之,經銷商現在再進入,市場上的肉已經被分完了,喝口湯都不容易。


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